1、准备原料。将柠檬对半切开，挤出50毫升柠檬汁备用;

2、将白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要搅拌，开中火煮到沸腾状态后，倒入柠檬汁;

3、改小火熬煮，其间可用毛刷沾水将飞溅到锅壁的糖水刷到锅里;

4、糖浆熬到成棕红色，浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火。