1、黄骨鱼两条、豆腐4块、姜适量。

2、菜市场买回来的黄骨鱼杀好处理干净内脏；豆腐切成小正方体；姜去皮洗净后切成末备用；锅内烧热油，放入姜末炒香；下黄骨鱼进行煎，两面各煎2-3分钟，中小火；鱼煎好后，放入刚好没过鱼肉的水；煮开后放入豆腐；继续大火或中小火煮3-5分钟即可起锅。