1、主料：(中筋)面粉300克、清水180克、大葱半根、盐3克、食用油少许、鸡蛋1个、胡椒粉少许、十三香少许。

2、做法：面粉用凉水三热水七的比例揉成面团，加少许油揉制光滑，醒半个小时

3、葱切碎，葱花放油，也可放油酥，加入十三香，胡椒粉，鸡精，盐调味；

4、面分成小剂子，擀成薄皮，放入拌好的葱花，抹匀。

5、卷起来盘好，然后擀成薄厚适中的饼；

6、平底锅放少许油，小火慢煎，两面金黄即可出锅。