1、蒸3斤以下的整鸡，水开后需要蒸20分钟左右。

2、蒸3斤以上的整鸡，水开后需要蒸30分钟左右。

3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉，水开后需要蒸10-15分钟左右。

4、蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间，时间过长，则鸡肉发柴不软嫩；时间过短，则鸡肉未熟不卫生，所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间。