1、原料：花生米100克，鸡蛋一个。辅料：白糖5勺，适量花生油。

2、做法：

（1）找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

（2）用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。

（3）待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。