1、食材：猪通脊250克、香菜50克、干红椒50克、盐3克、味极鲜3克、料酒10克、淀粉5克。

2、猪通脊洗净切成丝,加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。3、锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。

4、肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。

5、将红椒丝放入锅中翻炒均匀。

6、加入适量盐调味。

7、加入香菜，快速翻炒至香菜断生后出锅。