1、食材：排骨100克、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、食用油适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、树皮适量、八角适量、豆腐乳适量、盐适量、白芝麻适量。

2、排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒，焯水。

3、起锅烧油，放入冰糖，翻炒至焦糖色。

4、放入排骨，翻炒，排骨裹上焦糖色。

5、加入生抽、老抽、蚝油、姜、蒜、树皮、八角、豆腐乳、盐。

6、倒入半碗水，大火煮熟。

7、撒入白芝麻，香辣排骨已经做好了。