1、用料：猪蹄 普洱茶叶 大葱 姜 大蒜 蚝油 盐。

2、猪蹄清洗干净，去掉毛，斩成小块，放入滚水中氽烫后捞出。大葱切段。姜切片。大蒜去皮后，用刀背拍散。

3、将猪蹄放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。

4、出锅前放盐再炖10分钟即可。