1、用100ml水温80度的开水将鱼胶粉融化备用。

2、椰浆、牛奶、砂糖混合在一起煮到微开，倒入融化的鱼胶粉搅拌后关火最后放入红豆搅拌均匀。

3、取一模子，将放凉后的红豆水倒入模子。放入冰箱冷藏三、四小时就可以成型了。

4、用牙签沿模子的边缘为红豆冻脱模。将脱模后的红豆冻倒扣在盘子里切成小块就ok了。