1、原料：黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。

2、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。

3、把黄瓜剖开，挖掉里面的瓤。

4、挖干净就切片，红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；4、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；

5、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；

6、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。