菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友。有人说菠菜不能晚上吃，很多人就比较疑惑了，菠菜为什么不能晚上吃呢？菠菜真的不能晚上吃吗？

菠菜为什么不能晚上吃

菠菜的含铁量高，很多人认为它是补铁的佳品，其实菠菜不仅补不了铁，还会带来不良的后果。

人体对食入铁的吸收和利用，不取决于事物中铁之含量，而是取决于它的存在形式，只有能在肠道中溶解的铁，才能提供人体吸收和利用。菠菜中的铁，不容易被吸收，只有1%的铁被吸收，其余99%之本身与草酸结合，不容易被吸收。

菠菜真的不能晚上吃吗

菠菜也不是晚上一点都不能吃，晚上是可以吃适量菠菜的，但是吃太多是不好的。

晚上如果实在想吃菠菜的话，做的时候**是把菠菜先用开水煮一下，把里面的草酸煮干净就可以的，如果不煮，里面的草酸钙很容易结石的。

菠菜什么时候吃最好

菠菜什么时候吃都挺好的，就是要注意不要过量，一定要适量。

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。