1、韭菜提前理好，清洗干净，沥净水分，切成小段。

2、卤牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

3、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和红辣椒段炒香。

4、倒入牛肉大火翻炒，再调入适量的老抽翻炒均匀。

5、倒入韭菜，调入适量的盐，大火翻炒均匀。

6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。