1、韭菜洗净，切碎末。

2、鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。

3、韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。

4、放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。

5、面提前发酵。

6、下剂擀皮放馅包成包子。

7、放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。