1、干粉丝凉水泡软。

2、锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。

3、炒出香味加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色。

4、加入适量的高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料。

5、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟。

6、揭开盖后翻炒并大火收汁。

7、出锅后撒上些香葱末即可。