1、准备好食材，秋葵洗干净。

2、烧一锅开水，水里放点儿油，可以让秋葵颜色更加翠绿。

3、水烧开后，洗干净的秋葵放入锅内煮1-2分钟，我不喜欢切开后水煮，那样营养都流失了，如果不喜欢秋葵粘液的可以切开水煮会少很多。

4、煮开后捞出放凉水。

5、调个料汁，3瓣大蒜切成蒜末，一个小米辣切开，1勺蚝油，2勺生抽，一小勺盐，白糖半勺，再加入5勺水，搅拌均匀。

6、秋葵切好摆盘，淋上酱汁即可。