1、主料：牛肉500克。

2、辅料：山药（干）100克、牛奶250克。

3、调料：盐5克、小葱10克、姜10克。

4、将牛肉洗净，与生姜放入锅内，加水适量，煮4小时 。

5、取肉汤一碗，与洗净的淮山一起放入锅内，用文火熬煮软熟 。

6、将牛奶、食盐加入锅内烧沸即成。