1、食材用料：鳜鱼1只、姜1块、葱半根、香菜20g、食用油20g、红辣椒1根、蒸鱼豉油10g。

2、首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。

3、将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。

4、桂鱼改刀，上锅蒸15分钟。

5、在蒸好的鱼上撒之前切丝的配料和香菜末，淋上蒸鱼豉油。

6、最后在鱼上淋烧好的热油。

7、一道美味的清蒸鳜鱼就做好了。