1、准备小龙虾，辣椒，香菜油，鸡精，麻椒，小龙虾用清水洗净，辣椒切段，香菜切段。

2、锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒，麻椒爆香后放入火锅底料翻炒。

3、放入小龙虾，倒入料酒，翻炒均匀后加水，放盐，鸡精，大火收汁后出锅，撒香菜即可。