1、自身催熟，番石榴自身可以释放出乙烯，所以没熟的番石榴可以放入保鲜袋或干净的塑料袋中，封好口，减少乙烯的流失，一般放3-5天后，番石榴就可以自然催熟。

2、大米催熟：把番石榴放在米缸中，用大米把它包围起来，然后把米缸盖好，三四天芭乐即可成熟取出。

3、白酒催熟：用一个干净的针在番石榴的两头扎一些小孔，等小孔充分冒气后再涂上一些白酒，让少量的白酒渗入到芭乐的内部，用保鲜袋把芭乐密封放在温暖的地方保存即可。

4、苹果催熟：用保鲜袋把番石榴和苹果放在一起，并把保鲜袋密封起来，放在温暖的地方，过三四天以后芭乐就能熟透。