1、材料有：吊瓜700g、油30g、食盐6g、生抽5g、葱适量、白糖3g。

2、将需要用到的食材吊瓜准备好。

3、用刀削去吊瓜的皮并且将其切成滚刀块的形状备用。

4、将锅内的油烧热，把葱花下入锅中炒香，然后放入吊瓜块继续翻炒。

5、向锅中加入适量的生抽，接着翻炒均匀。

6、然后向锅中加入适量清水，水量能够没过吊瓜的一半就可以了。

7、开大火将锅内的食材烧开。

8、然后将火调小继续烧制5分钟。

9、最后向锅内加入适量的食盐和适量的白糖进行调味。

10、调好味后再烧制3分钟左右的时间，直到吊瓜被烧制的软烂了，就可以关闭火源了。

11、将做好的红烧吊瓜盛出锅装入盘中，即可上桌享用了。