1、鸡架一个，干豆腐串6~8个，豆腐皮2张，蒜适量，孜然粉适量，辣酱适量，八角适量，葱适量，香叶适量。

2、砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。

3、豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。

4、此时把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。

5、在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁蒜汁、辣酱、孜然粉。

6、豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。