1、准备用料。鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。

2、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。

3、热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。

4、然后加入土豆条和藕条。

5、加入适量水焖煮10分钟。

6、然后放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟。

7、加入少许白糖，开盖煮5-8分钟，大火收汁。

8、然后加入适量盐和味精调味，撒上葱花。

9、翻炒片刻就可以起锅了。