1、主料：山药200g、150g红萝卜。配料：大蒜头2瓣。辅料：植物油适量、盐适量。

2、山药除皮，胡萝卜清洗、切碎。

3、山药切片，放入开水里氽一下。

4、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。

5、放入红萝卜和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。

6、起锅装盘，即可。