1、用量：普通面粉25g、鸡蛋1个、水2000ml

2、在面粉中加入适当水，用筷子搅拌均匀。

3、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，备用。

4、待水烧开后，将面糊一边倒入锅中，一边用筷子搅拌。调制小火，滚开后，再煮五分钟即可。

5、待端锅前，将鸡蛋穗打入锅中。

6、放一小会后，鸡蛋穗会聚集在面汤表面，颜色金黄。