1、食材：鲜鸡蛋蛋黄1个，红薯2个，黄油约10克，芝士碎约20克，牛奶150-200克，细砂糖适量。

2、将红薯包好，设置烤箱温度为140℃，烘烤25分钟。

3、将烤好的红薯取出，对半切开，挖出红薯肉，将红薯皮放在一旁备用。

4、用勺子将挖出的红薯肉按压碾碎。

5、在碗中加入黄油和白砂糖。

6、将牛奶倒入碗中，随后将所有原料搅拌均匀。

7、将搅拌好的红薯泥再次填入到红薯皮中。

8、在红薯泥表面撒上适量的芝士。

9、取一枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋黄分离并打散后刷在红薯泥表面。

10、将刷好蛋黄液的红薯放入烤箱中，设置温度为180℃，继续烘烤15分钟，红薯的华丽变身就完成了。