1、食材：牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量。

2、胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。

3、锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。

4、放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。

5、加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。

6、加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。