1、食材：低筋面粉180g，鸡蛋1个，牛奶50ml，白糖40g，黄油30g，食盐1g，酵母1.5g，紫米馅180g。

2、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油和食盐混合，搅拌均匀。

3、加入低筋面粉和酵母，揉匀。

4、揉成光滑的面团。

5、发酵至2倍大。

6、取出，排气，分成9份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

7、紫米馅也分成9份，揉圆。

8、取出面团，压扁，放上紫米馅，收口。

9、按压一下，发酵至2倍大。

10、放入华夫饼机中，盖上盖子，加热2分钟。取出，放凉。