1、鸡蛋适量、韭黄适量、油适量、辣椒适量、花椒适量、姜适量、盐适量、味精适量。

2、方法：适量的韭黄、鸡蛋、盐、辣椒等等。

3、将韭黄洗干净之后吗，切成段状。将鸡蛋倒入碗中，并且加入适量的盐、醋，并用打蛋器把鸡蛋打碎。

4、先将锅中放入适量的油，等到油热了之后，倒入适量的鸡蛋。等到鸡蛋成形后，将鸡蛋盛入碗中。

5、最后倒入韭黄，进行3分钟的翻炒，放入味精等其他调味剂。就可以盛出来吃了！