可以做尖椒炒干豆腐，具体做法如下：

1、主料：干豆腐200克，尖椒50克，胡萝卜少许。调料：色拉油适量，葱花少许，精盐少许，味精少许。

2、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。

3、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。

4、热锅放油，蒜、葱花。

5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。

6、加入青椒，精盐，翻炒。

7、最后放入味精，起锅装盘即可。