步骤1

准备食材：猪腰200克、青尖椒10克、葱1根、红尖椒10克、淀粉10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。

步骤2

猪腰洗净去筋膜，打个花刀切块。

步骤3

青尖椒切圈。

步骤4

红尖椒切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

蒜切末。

步骤8

首先在容器中放入猪腰、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤9

然后起锅烧油，下入姜片、蒜末、爆香，再放入猪腰翻炒至熟，加入青尖椒、红尖椒继续翻炒2分钟。

步骤10

接着锅中加入盐、味精、老抽炒匀调味。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。