小龙虾是一种常见的食物，营养丰富，味道鲜香，很多人喜欢吃，但是小龙虾总有人说不干净，不能吃，想知道小龙虾那些部位不能吃呢？小龙虾什么人不能吃呢？

小龙虾虾线不能吃

小龙虾的虾线中是尚未排泄完全的食物残渣，食用具有浓重的泥腥味，影响食欲，同时里面除了含有食物残渣和代谢废物，甚至还会蓄积一些重金属离子，食用会影响身体健康，因此虾线不能吃。

小龙虾鳃不能吃

小龙虾的鳃是小龙虾和外部直接接触的部位，养殖小龙虾的池子里可能会有一些寄生虫等生物，因此小龙虾的鳃里面有可能有寄生虫或者寄生虫卵的存在，食用十分影响身体健康，因此不能食用小龙虾的鳃。

小龙虾虾壳不能吃

小龙虾的虾壳是不能食用的，虾壳质地很硬嚼食不动，不能消化，并且其中含有代谢出的金属离子，因此小龙虾虾壳不能吃，包括头部虾壳、身体虾壳、触角、小龙虾足，虾螯等。

在河南有一种烹饪方式是将小龙虾炸至酥脆之后在调味焖煮，这种方式烹饪的小龙虾壳很脆，可以嚼食得动，但是龙虾壳不能消化，食用过多容易出现消化不良的情况，还是不建议食用。

小龙虾头部不能吃

小龙虾的头部中有各种脏器和消化代谢物，比如说解毒的肝脏，消化的胃囊，各种胰腺肾脏等，会蓄积重金属离子，并且含有很多对人体不利的成分，因此小龙虾头部不建议食用。

小龙虾虾黄可以吃可以不吃

小龙虾的虾黄一般是小龙虾的籽，和其他内脏并完全连接，因此并不会有很多的污染物，是可以食用的部分，但是小龙虾的虾黄和胰脏等内脏不适很好区分，很多人不能确定那些是可以食用的部位，因此小龙虾的虾黄可以吃也可以不吃。

未熟小龙虾不建议吃

小龙虾中如果寄生了寄生虫或者寄生虫卵，可以在高温的作用下使其失去活性，完全被杀死，因此未熟的小龙虾中可能会含有未完全杀灭的寄生虫及其卵，因此不建议食用未完全成熟的小龙虾，一般小龙虾未完全煮熟的话，肉质有透明感，食用起来比较绵软没有足够的弹性。

死亡很久的小龙虾不建议吃

小龙虾中的蛋白质组成决定被细菌分解之后会生成尸胺和组胺，一种会有尸臭味，一种会增加过敏的概率，因此从小龙虾开始死亡之后，细菌就开始寄生，死亡时间过长小龙虾中含有大量的尸胺和组胺，是不建议食用的，食用会影响身体健康。

什么人不能吃小龙虾

小龙虾过敏的人群

对小龙虾有过敏的人去不建议食用小龙虾，一旦食用就会过敏，有瘙痒、红肿等不适情况，严重甚至出现呼吸道水肿，出现窒息等，需要及时去医院就医。

痛风患者

小龙虾中含有丰富的蛋白质，食用会产生大量的嘌呤，代谢出尿酸等，痛风患者尿酸含量高的话会出现关节痛等不适的情况，因此不能吃。

过敏体质人群

过敏体质的人群不建议食用小龙虾，因为小龙虾一旦死亡就会出现尸胺和组胺等物质，过敏体质的人群食用很容易出现过敏。

体质燥热的人群

小龙虾性温，本身体质燥热的人群食用小龙虾会加重体质的燥热程度，有可能出现咽喉不适，口舌干燥等上火的情况。

有呼吸道疾病历史的人群

支气管和哮喘属于过敏性疾病，有支气管炎、哮喘病史的人群也不建议食用小龙虾，因为小龙虾中的组胺会刺激人体，导致支气管痉挛、粘膜肿胀、分泌物增加，导致呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘复发。

皮肤病患者

小龙虾属于发物的一种，有皮肤病的患者食用小龙虾会诱发皮肤类疾病，因此皮肤病人是不建议吃龙虾的。

喝中药的人群

中药讲究四气五味，需要依据用药者的体质选用合适的药物，而小龙虾性温，会影响药物的性味，可能会降低中药的药性，或者是和中药中的成分发生反应，因此喝中药的时候不建议喝中药。