1、如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。

2、技巧：炸鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。

3、炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。

4、如果你不敢确定，那么在炸之前，你需要先将小鸡腿放在清水中焯几分钟，而且需要在小鸡腿的身上划上几刀，这样比较快熟。