1、如果开封后的饼干吃不完的情况下，而且是夏天天气比较炎热的情况之下，放在外面非常容易变质或者变软，因此可以把它放入到冰箱当中进行冷藏。放入冰箱冷藏也是有讲究的，可以用保鲜盒或者是保鲜袋将饼干扎好，然后放入冰箱冷藏，防止串味和受潮。等想吃的时候，可以把它放入到烤箱当中，或者微波炉当中去加热几分钟，又可以恢复它原本脆脆的口感。

2、如果是在天气比较凉爽的情况之下，像一般春季，秋季或者是冬季的时候，气温是比较低的，那么饼干是可以放到常温下保存的。常温保存也要注意不要有阳光直射，不要太潮湿，而且不管是罐装的饼干，还是袋装的饼干，都一定要把它封好。这样的话一般常温下保存上一周左右也是没有任何问题的。如果一旦变软的话，也可以放入烤箱当中去烤制一下。

3、饼干拆封之后又不能够很好的密封起来的话，可以准备一些食品的真空包装袋，然后把饼干放入包装袋当中，用专门的工具把里面的空气抽出，这样的话密封保存，想吃的时候拿上一袋来吃就可以了。这样保存的方法也是非常好的，可以让饼干保鲜。