1、材料：鲜虾1斤左右、灯笼椒2个、姜丝适量、盐适量。

2、鲜虾去头冼净待用，

3、姜切丝，蒜切片，灯笼辣椒切段。

4、锅里放油倒进处理好的虾翻炒。

5、加盐继续炒，炒至虾发红，

6、加入灯笼椒及姜丝和蒜片，在配菜上加盐炒片刻。

7、调入生抽、味精、调味鲜炒均匀，即成。