1、洗好竹笋，从中切开，一根竹笋切块。

2、把切好的竹笋放进沸水中煮熟，然后将煮熟的竹笋拿出来，晾干。

3、晾干后将竹笋切成小片。

4、将切成片的竹笋放在太阳下晒，如果太阳比较大的情况下，晒个两天就差不多了。如果太阳不大，就多晒几天，笋干晒干为止。

5、把晒干的笋干用袋子装好，注意防潮，这样可以存放很久。