1、黄瓜切片，辣椒切片。

2、猪肚用面粉洗搓好后煮2个小时，捞出来切片。

3、锅放油，加黄瓜片和辣椒炒香，肚片和葱姜蒜一起下油锅翻两下，翻炒几下放一点糖，加料酒、老抽和盐，大火翻炒均匀即可。

4、香鲜脆嫩，特有的肚片口感，是一道很好的下饭菜。