1、食材用料：鲫鱼1条、姜1块、葱2根、生抽适量、盐适量、干辣椒3个。

2、鲫鱼买回洗净。

3、把洗净的鱼斜切花刀，在均匀的把鱼摸上盐，把刀口处塞上姜片，在鱼盘下面放几根葱段，在把鱼放在葱段上。

4、锅内放入适量的水，把鱼放入锅中阁水蒸。

5、把干辣椒和葱白切粒，姜切丝，葱叶划成细长丝。

6、蒸熟的鱼淋适量的生抽，再把葱丝撒在鱼身上。

7、锅内下入适量的油预热，下入葱段、干辣椒和姜丝炒香。

8、把热油浇在鱼身上即可。