香瓜味美甘甜，是许多人的心头爱。但是有不少人发现香瓜切开之后有酒味，那么这种情况是怎么回事了？香瓜有酒味还可以吃吗？

香瓜有酒味怎么回事

香瓜之所以有酒味，是因为其放置时间太长，导致其变质。除此之外，香瓜破损，致使微生物进入香瓜也会出现酒味。香瓜中含有糖分，酵母霉菌和其他细菌便在里面发生反应，在其中大量的繁殖。由于酵母菌的发酵作用，香瓜中的糖分转化为酒精，因此香瓜便有了酒味。所以香瓜买回来之后不要放太久，要尽早吃掉。

有酒味的香瓜还能吃吗

有酒味的香瓜是不能再吃的了。

香瓜如果有酒味，说明里面已经开始腐烂变质了；而且细菌进入香瓜内在里面发生反应，也会生成不好的物质。食用有酒味的香瓜有可能出现恶心、腹痛等症状，对肠胃造成伤害。因此有酒味的香瓜就不要再食用了。

怎样防止香瓜有酒味

1.在购买香瓜时，不要选择那种有裂缝的香瓜，这样细菌会进入里面；其次若是香瓜放置时间比较长，也尽量不要选择那种已经熟透了的，因为熟透的香瓜更容易变质。

2.要把香瓜放在干燥通风的阴凉处，避免太阳的直晒。

香瓜的食用禁忌

1.香瓜性寒，因此一定不可以多吃，否则容易导致胃寒。

2.香瓜的瓜蒂是一种味苦的中药，有保肝护肝、提高免疫力等作用。但是它是有毒性的，因此必须在医嘱下食用。

3.未熟的香瓜口感很差，而且食用之后也很有可能引起腹泻，因此不要吃没有熟的香瓜。