1、食材：油菜200g，虾丸10个，油适量，盐适量，黑木耳适量，西红柿1个。

2、准备食材，全部清洗干净，木耳提前泡好。

3、西红柿去皮切丝、切块。

4、锅热放油，把鸡蛋打进去炒熟，鸡蛋炒熟盛出。

5、起油锅煸炒西红柿一会。

6、放入虾球，放开水大火煮开。

7、等虾球熟时放入黑木耳、油菜煮开。

8、再放入鸡蛋。

9、放盐调味。

10、滴几滴麻油即可出锅。