1、玉米粒和青豆提前解冻，胡萝卜和火腿切小丁待用。

2、胡萝卜丁用沸水汆烫一下，过凉待用。

3、炒锅烧热，加入6匙植物油，爆香葱花。

4、一次性下入所有原料，大火翻炒3分钟左右，炒热、炒透；调入适量的盐和少许鸡精，炒匀出锅即可。