1、材料：香蕉1根、鸡蛋1个、糯米粉100克、白砂糖10克。

2、将香蕉切片，压成泥备用。

3、香蕉泥中放入鸡蛋，再放入过筛的白砂糖搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的香蕉泥和鸡蛋液放入糯米粉中，搅拌成絮状。

5、锅中刷油，倒入香蕉糯米泥，摊平，煎至两面金黄即可。