1、一般来说，要放两斤酒，因为半斤鸡爪梨泡一斤酒比较适宜。当然也可以根据自己的口味进行调整。

2、鸡爪梨酒的浸泡时间不要超过一个月，一般放7天左右就可以开封饮用。鸡爪梨酒浸泡时间时间越久，酒色越深。有的人喜欢吃酒中的鸡爪梨，那鸡爪梨的浸泡时间不能太长，否则鸡爪梨就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝鸡爪梨了。喜欢喝鸡爪梨酒的，那么鸡爪梨的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，鸡爪梨香味浓郁时再饮用。鸡爪梨别称拐椒、拐枣、林琴、万字梨、万寿果等，生向阳山坡、山谷、沟边及路旁或栽培，果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，更有趣的是鸡爪梨本身具有解酒的功效。