无油红烧肉的做法 无油红烧肉怎么做

美食推荐2022-03-03 20:02:44未知

无油红烧肉的做法 无油红烧肉怎么做

步骤1

准备食材:五花肉300克、大葱1段、姜1块、小葱1根、冰糖15克、生抽1勺、老抽1勺、黄酒1勺、盐1勺、八角2个、花椒5克、白酒1勺。

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步骤2

大葱切段。

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步骤3

小葱切葱花。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

五花肉切块。


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步骤6

将五花肉块放入砂锅中,加入葱段、姜片、八角、花椒,加入没过肉块的清水。

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步骤7

大火加热,煮开后继续煮几分钟,撇干净表面浮沫,转小火加盖煮30分钟左右。

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步骤8

再倒入黄酒,再次煮沸,然后加入老抽、生抽、冰糖煮开后转小火。

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步骤9

加盖煮40分钟左右,至筷子能轻易地戳通肉块。

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步骤10

转大火收汁,不停翻炒,防止糊锅。

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步骤11

待锅中汤汁剩少许时,加入白酒,翻炒均匀撒上葱花即可。

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