1、把面粉、鸡蛋、少许盐混合调成面糊，放在旁边醒一会。

2、平底锅倒入薄薄的一层油，舀一勺面糊，转动锅子，摊成饼状，不要太厚，摊好后把饼取出，倒入蛋清摊成一个蛋饼。

3、在蛋饼快凝固的时候放入刚才摊的薄饼，让两张饼粘合，烙熟后即可取出，

4、蛋饼取出摊平，撒上香葱末，放上油条，蛋饼包裹住油条就可以吃了。