1、材料：赤小豆500克、白砂糖200克、桂花45克。

2、赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。

3、将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成。