香菜是常见的绿色蔬菜，含丰富的维生素，能去腥膻、提味，有较高的价值，但是香菜不好保存，香菜放两天会坏吗？
香菜放两天会坏吗
不会坏。
香菜又叫芫荽、香荽，是常见的提味蔬菜，含有多种营养物质，如维生素C、维生素B1、胡萝卜素等，还含有丰富的矿物质，香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，在室温条件下，香菜存放两天不会坏。
香菜蔫了还能吃吗
还能吃。
香菜含丰富的营养物质，是生活中常见的绿色蔬菜，香菜蔫了是因为保存不当导致水分流失造成，蔫了的香菜口感、营养价值并没有受到很大影响，是可以继续食用的。但如果香菜干瘪情况较严重，萎缩成一团，就不建议吃了。
新鲜香菜怎样保存
冰箱冷藏
香菜和葱、菠菜、韭菜等蔬菜一样，较难长时间保存，如果是新鲜香菜，最好是现买现吃，这样口感更佳，也有利于营养物质的吸收。一般来说，冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的生长，能延长食物的保鲜期，因此将香菜放入冰箱冷藏是较好的保存方法。
隔夜香菜还能吃吗
不建议吃
香菜气味芳香，还含有丰富的维生素，隔夜后不仅口感变差，还破坏了其中含有的营养物质。另外，香菜是绿色蔬菜，含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果存放时间太久，在细菌分解的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对身体健康不利。
香菜怎样吃比较好
拌香菜
原料
香菜450克，葱、香油、盐少许。
做法
将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
香菜鸡蛋
原料
鸡蛋4个，香菜（芫荽）200克，蒜茸，酱油，辣椒油。
做法
1、香菜洗净切段，铺在盘内；
2、皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上；
3、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。
