1、将柚子去瓤，留皮，浸泡2小时左右，取出，装入盘中待用。

2、将剥好的柚子肉，装入盘中待用。

3、锅中做水，将切成末的柚子皮倒入锅中煮。

4、将柚子皮水煮开。

5、将白糖放入锅中。

6、将冰糖溶化后，加入剥好的柚子肉。

7、将柚子皮，柚子肉煮熟，煮透，关火，凉凉。

8、盛入碗中，即可食用了。