1、包玉米饺子若使用嫩玉米可以不用煮，若使用老玉米需要先煮熟。

2、老玉米不容易熟，若直接包在饺子中，会出现饺子熟了玉米还没熟的情况，所以包饺子之前要先将老玉米煮熟，但嫩玉米所用时间较短，可以和饺子一起被煮熟。