1、食材：沙拉沾酱：20g，沙拉酱150g，芥末酱1大匙，熟芝麻粒1大匙。

2、绿竹笋洗净和冷水入锅大火煮滚，改中小火续煮50分钟，熄火闷置1小时，再用水漂凉；芦笋去根，用沸水烫熟即用水漂凉；将竹笋、芦笋冰凉待用。

3、竹笋去壳切块，芦笋切段，摆盘淋上沙拉酱、洒上芝麻粒即可。