1、准备彩椒2个，黑木耳适量，老豆腐1块，大蒜头1瓣。

2、将彩椒、豆腐切块，黑木耳泡发，淀粉勾芡。

3、大火热油，放入粘好淀粉液的豆腐块，煎至微黄。

4、如图色泽度可以出锅了备用。

5、大火热锅放入蒜头炒香，放入彩椒爆炒5分钟。

6、放入豆腐和黑木耳爆炒3分钟。

7、加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

8、加入少许盐，糖爆炒3分钟，转小火收汁出锅。